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白紙1号 黒打 万能包丁 150㎜ #8041 焼柄 月光作 手作り。白紙1号 黒打 万能包丁 150㎜ G8041 焼柄 月光作 手作り。白紙2号 黒打 文化（万能）包丁 195㎜ G1518 焼柄 月光作 - メルカリ。素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナル！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は自然朴を焼いて耐水、耐久性を上げました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗。 刃渡り：約150mm 全長：約295mm 刃幅：約44mm 刃厚：約1.8mm 重量：101ｇ。（手作りにつき若干の誤差あり）手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。白紙1号 黒打 菜切（万能）包丁 180㎜ #1330 焼柄 月光作 - メルカリ。ウー・ウェン 小麦粉料理道具 麺台セット 麺棒。ビタクラフトウルトラ　4リットル。新品 IH対応 INKOR 2QT、大フライパン 、ダッチオーブン@。関西型　野菜抜細工セット　28点セット。木製 調理用臼。バーミキュラ　　Vermicular お鍋&ヒートキーパー＆レシピ本。【猛暑セール中】Hatsuyuki かき氷機 HA-110S。ホーロー両手鍋　桐山染料特製　年代物　インテリア　コレクション　鍋。佐治作 VG10 ダマスカス鋼 菜切包丁 170mm 黒仕上げ。ののじざく切り包丁　新品。錦見鋳造　魔法の北京鍋 27cm　中華鍋。源昭忠 本鍛錬 江戸薄刃 包丁 22.5cm。Marcato パスタマシン 180mm - DELUXE。ル・クルーゼ　ココットエブリィ20 ベリー。✨美品・IH対応・20cm✨㈱HALムスイ KING 無水鍋®