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楽天市場】製菓 銅鍋の通販 銅製ボール ヴィンテージマトファー 製菓。6528_2.jpg。楽天市場】 鍋・フライパン > MAUVIEL（ムヴィエール/銅製品。45年以上前に購入したものです。最後の写真はネットで情報検索したロゴ画像情報です。ご自身でお手入れしていただけます方で宜しくお願い致します。返品等お受け致しかねまのでお写真ご確認の上コメントプロフィール必読にで宜しくお願い致します。内径：30cmほど重さ1570g材質：銅(本体)・真鍮（持ち手リング部分）生産国：フランス　MATFER社製以下、他の方の説明を拝借いたしました。ケーキ屋さんではこれを直接火にかけて使っています。■ 銅製品の最大の魅力が銅イオン効果で加熱による食材の変色が起こらないことです。よって、食材本来の色がきれいにでるので、ジャム作りにも最適です。#月星製菓道具#銅鍋#銅ボール#マトファー#ヴィンテージ調理道具#業務用製菓道具。img0063716.jpg。ロゴマーク刻印は現在とは異なっているかしれません。長谷園 かまどさん 土鍋 三合炊き　ナガタニエン。万能プロカッター。汚れ変色など気にされる方ご遠慮下さい。遠藤素子　こなべ　片手土鍋　入手困難。〈新品〉バッラリーニ　ポルトフィーノ　ソテーパン　28㎝。直径は内寸30cmほどです。NO.01212 ナイフ 秋月作 日本玉鋼ナイフ 波紋綺麗　鞘有　未使用品。Emile Henry エミールアンリ 赤 タジン鍋 26㎝。口まで1杯で7Lほどです。【1点売り可】Sofia II フライパン 2点 No.1740, 1742。Hatsuyuki かき氷機業務用 HC-18C-1(W)中古。■ 銅の熱伝導と、この深さが理想的で実に使い易く、一生ものの逸品です。アイスクラッシャー　アメリカ　ビンテージ。杉本　牛刀 18cm CM2118 東京。 銅の熱伝導が優れているので、カスタードやシュクル(アメ）、チョコレートを溶かすときはもちろん、メレンゲや生クリーム作りにも抜群の威力を発揮します！ケーキ屋さんでは必需品です。ル・クルーゼ　ココット ロンド 24cm クールミント　レア　人気。MEYER　マイヤー QUICKER COOKING 4.0L 　蒸し器付き。加熱しても食材本来の色を保つことができます。ル・クルーゼ　ココットエブリィ18cm 綺麗なグリーン。未使用 YOSHINO CRAFT ヨシノクラフト 18cm 両手鍋 2.65ℓ。■ ぶらさげられます。出刃包丁 堺菊孝 180mm 6寸