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包丁 KC-338 骨透 角 & KC-337 頭オトシセット 関兼常 ローズ柄。兼常作 全鋼 頭オトシ150mm 天然木柄 (KC-337) | 包丁 | カネツネセレクト。KC-334 兼常作 全鋼 皮ハギ170mm ローズウッド柄 包丁 家庭用 | 岐阜県。KC-338 骨スキ 150mm & KC-337 頭オトシ 150mm set肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。信頼の兼常作、純日本製 Made in Seki, Japan。天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備えています。焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。KC-337頭オトシは、反りながらカーブする細く尖った形状が特徴で、プロの食肉現場や、ハンターが鳥や猪、鹿などのジビエを捌く際に使用されています。全長 260mm刃長 150mm刃厚 2.5mm重さ 約125g鋼材 SKD-12（全鋼）柄材 ローズウッドKC-338 骨スキサイズ:刃渡り/150mm 全長/265mm素材・材質:刃部鋼材/SKD-12(全鋼) 柄材/ローズウッドブランドネームの兼常は室町時代(14~15世紀)に実存した刀匠の名前、兼常にちなんでいます。イノシシ、シカ、トリなどジビエの処理やレストラン厨房での肉捌き、肉処理業者の作業など専門的分野で活躍する包丁。。000000000541_Vf8ToEJ.jpg。ルクルーゼ　マルミット　26cm。LE CREUSET ル・クルーゼココットロンド22cm。美品 Misono ミソノ ステンレスモリブデン銅 洋出刃 24cm。ミソノ　モリブデン鋼　包丁　ツバ付筋引　300mm　ステンレス。リッター♡♡電動スライサー。未使用に近い　WMF フュージョンテックミネラル ローキャセロール 20cm。BONIQ 2.0 調理器具 ブラック